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El mejor recipiente para usar en el horno microondas

No hay duda alguna de que el horno microondas es uno de los electrodomésticos que más se adaptan al vertiginoso ritmo de vida actual; disminuye los tiempos de calentamiento de los alimentos, en algunos casos incluso los tiempos de cocción, disminuye la cantidad de utensilios necesarios y permite realizar en pocos minutos lo que antes tomaría al menos media hora.

Las ventajas no son pocas lo que hace que los hornos microondas sean prácticamente omnipresentes en todas las cocinas, pantrys, comedores y demás áreas de preparación y servicio de alimentos no sólo en Venezuela sino en el mundo; al principio existió la duda sobre su seguridad pero ya pasado ese Envases Seguros para Hornos Microondasmomento y contando con múltiples estudios que avalan la seguridad del uso del microondas su uso se ha expandido de manera exponencial.

Y con el uso masivo llegó también el mal uso bien sea por falta de conocimiento o por excesiva comodidad; si bien los hornos microondas en sí no representan ningún riesgo para la salud de sus usuarios (siempre que estén en perfecto estado y bien mantenidos) no puede decirse lo mismo de los envases usados para calentar o cocinar los alimentos en estos artefactos.

Decenas de materiales, formas y colores están disponibles en el mercado, muchos de ellos con el símbolo que indica que son aptos para microondas pero en realidad, ¿cuál es el mejor material para usar en recipientes que serán utilizados en microondas?

Hay varias posibilidades, algunas más seguras que otras pero en general todas son buenas, la primera de todas las opciones es el Vidrio, los recipientes de vidrio si bien son un poco más pesados y frágiles representan la mejor opción para la fabricación de envases para microondas; es un material muy estable, poco reactivo, fácil de limpiar, resistente al calor (cuando se fabrica para tal fin) y 100% reciclable; el uso de envases de vidrio garantiza que no existe interacción alguna entre el alimento y el material del envase, sólo debe tenerse cuidado de seleccionar envases especialmente diseñados y probados para su uso en microondas ya que algunos tipos de vidrio podrían tener burbujas de gas en su interior que al expandirse a causa del calor del horno provocarían la ruptura del recipiente.

La segunda opción es la Cerámica, un material noble y duradero si se cuida bien aunque adolece de los mismos defectos del vidrio: frágil y pesado es aún una opción válida y segura a la hora de escoger recipientes para el microondas aunque en este caso es necesario tomar en cuenta algunasRecipiente de Cerámica consideraciones a la hora de elegir el envase ya que no todas las cerámicas son iguales.

Al elegir un recipiente de cerámica debemos procurar que  sean libres de esmalte y pinturas, en caso de tener estos acabados debemos estar 100% seguros que se trata de pigmentos libres de plomo y otros compuestos peligrosos, si no podemos tener esta garantía es mejor seleccionar otro tipo de envase; en el mercado existen marcas de excelente reputación que garantizan que sus productos cumplen con esto estándares.

En tercer lugar están las bandejas, platos y cestas de Bambú, si … bambú, un material ecológico, resistente y que tolera muy bien las temperaturas que alcanza el horno microondas, en este caso también debemos evitar barnices y pinturas por las mismas razones que en los envases cerámicos; cumplida esta premisa los envases de bambú (y algunas maderas) son excelentes para el microondas aunque no siempre se adaptan a todos los tipos de comida.

En cuanto a los plásticos no son lo ideal ni lo más recomendable, aún aquellos plásticos que tienen el símbolo de Seguro para Microondas (Microwave Safe) podrían en ciertas condiciones liberar compuestos tóxicos que se mezclan con los alimentos y con estos ingresan al cuerpo de las Seguro para el Microondaspersonas; si bien los plásticos para microondas en teoría son seguros, existen una serie de circunstancias y variables que podrían cambiar esto tal como el tiempo de uso, tipo de lavado, cortes, desgastes y raspaduras entre otros.

El uso esporádico y eventual de envases plásticos no debería significar riesgo para la salud del usuario sin embargo su uso continuo y sostenido podría derivar en el desarrollo de enfermedades graves como el cáncer, mucho mayor riesgo por supuesto si se usan envases cuyo diseño no fue pensado para soportar el medio ambiente de un horno microondas en funcionamiento.

La próxima vez que use el microondas piense en todos estos detalles y elija el mejor recipiente disponible en su cocina, si no hay uno no espere más y compre uno, recuerde que toda inversión hecha en pro de la salud es siempre ganancia.